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炒苦瓜要想不苦不变黄记住这两个小窍门保准好吃又好看

时间:2019-07-19 00:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  一秒入夏!本年炎天来得挺早,才四月呢,我在这南边的小城市,温度就飙升到了32℃!你那里热起来了吗?每当气候炎热,身体就容易上火,想要去火气就那得多吃清火的蔬菜。苦瓜是广受人们喜爱的降火菜之一,其富含粗纤维、维生素C、钙、铁等养分素,苦瓜性寒微苦,入菜也入药,常吃苦瓜可清热解暑,明目解毒,去怒火它是首选。

  我家里常备苦瓜,隔三差五炒一回,无论是清炒、炒肉、炒蛋都不苦也不变黄,洪亮爽口令人食欲感倍增。那么怎样炒苦瓜菜不苦还连结翠绿不变黄呢?其实是有窍门的:一是苦瓜需用盐腌制,去除苦味;二是炒苦瓜断青后需顿时加少量水煮开,如许才能连结鲜绿不变黄。记住这两个小细节,保准你炒的苦瓜好吃又都雅!

  预备食材:苦瓜1个,青椒3个,鸡蛋两个,食用油,盐

  1. 将苦瓜洗净,切成两半,去掉瓢和籽,切成薄片,加两勺盐抓匀腌制。苦瓜变软出水后,将其盐水洗净,挤干水分待用。

  2. 鸡蛋打入碗中,加少许盐划散,青椒切圈。

  3. 锅里下食用油烧热,倒入鸡蛋液敏捷划散,鸡蛋液凝固后铲出。

  4. 锅里下青椒,煸炒出味后铲出待用。

  5. 锅里再下食用油烧热,倒入苦瓜敏捷翻炒,断青后遏制翻炒,加少许水煮开。

  6. 倒入鸡蛋和青椒,翻炒平均即可铲出。

  苦瓜炒蛋做好啦,是不是挺简单的呢?别看它青翠绿翠的,可一点都不苦哦。记住这两个小窍门,你炒的苦瓜必定好吃又都雅!不外需要留意的是,因为腌制苦瓜的时候,苦瓜曾经有盐渗入进入,所以炒制过程都不需要加盐了哦。

  小伙伴们,你喜好吃苦瓜吗?是如许炒苦瓜的吗?关于苦瓜去苦还有什么方式麻烦在评论区告诉小编哦。

  若是你喜好叮咚美食的菜谱,请给我点赞、珍藏、转发加关心。对这道美食有什么设法,接待鄙人面颁发留言,大师一路会商。

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