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炒苦瓜用焯水吗 苦瓜焯水的正确方法

时间:2019-09-05 17:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  苦瓜是我们经常食用的一种蔬菜,它具有很高的养分价值。那么炒苦瓜用焯水吗?

  苦瓜食用前最好焯一下水,焯烫苦瓜的时间不要跨越1分钟。

  苦瓜食用前之所以需要焯水,这是由于苦瓜的草酸含量比力高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙连系后构成草酸钙,对身体必定是无害而无益的。若是将苦瓜用滚水焯一下,就能够去除掉苦瓜中的大部门草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。

  可是,苦瓜的苦味来历于它所含有的苦瓜素,苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功能,次要缘由就是它含有丰硕的苦瓜素。焯水虽然能够去除无害的草酸,同时也会让部门贵重的苦瓜素流失到水里,从而让苦瓜的保健功能也有所降低。

  1、先把锅里的水烧到滚蛋沸腾,并插手少量盐和几滴食用油,然后才能放入切好的苦瓜焯烫。

  2、焯烫苦瓜的时间不要跨越1分钟,然后顿时捞出苦瓜浸入冰水中敏捷降温,温度降到室温后再顿时捞出沥水。放在水里泡的时间久了,同样也会导致更多的苦瓜素流失。

  1、苦瓜炒鸡蛋,这种服法是最常见的家常服法。这道菜做起来很是容易,经济成本很小,既养分又卫生,并且黄绿相间,赏心顺眼,味道也很清口。

  2、苦瓜牛肉。苦瓜和牛肉的做法良多,本人吃过最多的是苦瓜炒牛肉,其次还吃过苦瓜牛肉卷,不外更喜好苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的时候稍微加点辣椒,味道超等棒。

  3、这一种服法的口胃曾经不是很苦了,叫做煎酿苦瓜。是将苦瓜切成一片一片,然后两头掏空,填充加好了材料的肉,然后装到盘子正蒸熟即可。小我感受味道上来说比前两者要稍甜一些。

  4、将苦瓜两头的瓤去掉,然后将它榨成汁,插手牛奶,这时候能够选择间接生喝,也能够选择煮熟了喝,生喝的话绝对是减肥良品,就是味道有点难,顶得住就喝下去。

  5、其实苦瓜是能够生吃的,并且生吃的养分比熟吃好良多,将苦瓜切片,然后去掉两头的瓤,将它与比力浓稠的酸奶夹杂,就能够吃了,酸甜苦味俱全,很成心思。

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