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苦瓜这样炒吃起来一点都不苦美味又下饭吃完还想吃

时间:2019-09-04 16:23  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  爱美食的志宝妈

  我家宝物从小就爱吃苦瓜,由于我做的苦瓜吃起来一点都不苦,并且出格下饭,每次炒一大盘,全家人吃光光。苦瓜是最适合炎天吃的菜,它有很好的清热去火结果,记得小时候,有一年炎天出格热,我额头上长满了痱子,母亲就将小半根苦瓜切片,间接涂抹在痱子上,不时地悄悄擦拭,额头顿觉凉凉的,也不痒了。剩下的苦瓜母亲就加了一小把酸腌菜、一点蒜蓉和青椒炒给我们吃,母亲时不时地用筷子夹苦瓜到我碗里,并叫我多吃,她说吃了当前就不会长痱子了。我喜好吃母亲炒的苦瓜,由于吃起来一点都不苦,并且由于加了酸腌菜,苦瓜的风味很是好,吃起来出格开胃。

  良多人喜好用苦瓜炒蛋,用苦瓜跟皮蛋做汤,我却不是很喜好,萝卜青菜各有所爱吧,我就喜好茹素炒苦瓜。我一般喜好挑选苦瓜表皮颗粒大且丰满,纹路清晰的苦瓜,如许的苦瓜瓜肉越嫩越厚,苦感就会越小。若是苦瓜颗粒比力小,密且无法则陈列,申明它的瓜肉相对薄,苦味就会更大。其实挑选苦瓜是很环节的一步,它间接影响到苦瓜的口感。再一个就是制造方式了,苦瓜要如何才能炒出不苦的口感呢?下面我就给大师分享我炒苦瓜的小窍门吧,请细心阅读我的文章哦!

  【素炒苦瓜】

  苦瓜1根,大蒜2瓣,青椒2个,小米椒2个,盐适量,生抽少许,清水少许,油适量。

  1,起首将苦瓜清洗清洁后用刀切去头尾,再对半切开,用勺子将苦瓜瓤和籽去除。

  2,将苦瓜白色的部门用勺子刮除,这么做的目标是让苦瓜口感更不苦。

  3,将苦瓜切成薄片。

  4,将切好的苦瓜片装入碗里,撒上少许盐,用手抓匀腌制顷刻。

  5,起头预备配料,先将大蒜拍扁去皮后剁碎,青红椒洗净后去蒂切成小段。

  6,将腌制好的苦瓜抓干水分盛入盘子里备用。

  7,锅里倒入少许油加热,油温五成热时插手蒜蓉和青红椒大火炒至断生。

  8,接着插手苦瓜翻炒顷刻。

  9,苦瓜炒软当前插手少许盐和少许生抽翻炒平均,再插手少许水大火煮一下。

  10,苦瓜煮熟当前即可出锅装盘。

  11,甘旨可口的素炒苦瓜就做好了。

  1,若是喜好脆的口感,苦瓜不消加水,快速翻炒几下即可出锅。

  2,全程大火翻炒,时间不宜长。

  3,苦瓜煮的时候不克不及加盖焖,不然颜色不都雅。

  如许一道清热去火、甘旨下饭若是有不懂的处所能够在我的文章下面留言。接待大师珍藏和转发我的文章,让更多的人学会这道下饭菜的做法。若是感觉我的文章写得好,就点个赞吧,你的支撑和激励是激励我前进的动力,我会写出更多优良的文章来报答大师的!的素炒苦瓜的做法你学会了吗?

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