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苦瓜可以和哪些水果蔬菜配在一起吃?

时间:2019-08-17 03:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  保举于2016-03-06展开全数清炒苦瓜

  材料: 苦瓜3根,小葱2根

  调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

  1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,构成两根半圆柱形。

  2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,留意:此时用刀将它切成一片一片时,必然要斜切,越斜越好,以致苦瓜的皮和肉根基上在一个平面上。

  3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,敏捷翻炒,与此同时,插手盐、糖,约炒1分钟后,插手味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

  1.青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

  2.苦瓜斜着切,将其肉显露,糖味才能充实渗入进苦瓜肉中,中和苦味。

  3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的味道才叫好。

  4.清炒苦瓜,火候必然要控制好,一般从入锅到起锅的时间不要跨越4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。若是闷得太酥,就没有洪亮的感受了,味道也较之苦了一点儿。

  材料: 苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;

  调味料:酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。

  1、 苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一路放入碗中,加绞肉及调味料搅拌平均,填入苦瓜内,盛在盘中。

  2、 锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,插手适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。

  原料: 苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克

  盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。

  1.鲈鱼洗净,去骨,片成片; 苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用; 胡萝卜洗净,切成大刀片待用; 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。

  2.起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜别离入锅滑上油,然后捞出沥干油分。

  原锅内插手适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。

  苦瓜洗净对切,除籽及白膜,入沸水烫;枸杞洗净备用。热油锅,将苦瓜、酱油、水插手锅中,以小火焖煮入味。起锅前,再插手枸杞拌炒即可。

  次要原料:排骨、苦瓜

  1。把水烧开,排骨切段后倒入涮一下,去腥味。

  2。苦瓜洗净切块,最好先用水泡一下

  3。将排骨用凉水,加葱姜,八角之类,炖八成熟。插手苦瓜,盐和少许糖调味,再煮一会就好了。

  点少许香油,味精,出锅!爱吃香菜的话也能够加些香菜末。

  苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放滚水中略抄一下;

  鸡蛋3-4个搅打平均,加盐少许;

  锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.

  五味凉拌苦瓜:

  把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,也可少量插手鲜酱油汁(“美极”的味道最好),即可食用。悲欢离合麻,五味俱全,夏季食之解暑消渴,是我的最爱之一。

  苦瓜炒腊肉:

  不消我说了吧,环节是油热后要先用葱片、姜片和蒜片炝锅,并且腊肉必然要选用新颖的四川腊肉才香。

  在清炒苦瓜的根本上加上蒜茸。蒜茸捣得越细越好,还有要把蒜茸零丁放在油里,炒出香味来后再与苦瓜拌匀。

  把苦瓜囫囵切段,掏空两头的籽,再填入拌好的肉馅,然后上锅蒸熟即可食用。起锅后可撒上少许捣碎的花生粒,如许比力香。讲究的能够在盘子旁边饰以萝卜花等。

  将苦瓜榨汁、过滤,与鲜牛奶夹杂,插手少量蜂蜜,冰镇后食用,色泽粉绿新颖,美容养颜、败火清毒,是夏季密斯佳饮。这种服法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生引见的,其时感觉很好喝,此刻凭回忆写下来,可不晓得对不合错误。

  苦瓜500克,青椒100克,精盐,料酒,味精,花生油各适量.

  1,将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入滚水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片.

  2,锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘.

  苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量.

  1,将苦瓜放入滚水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入滚水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥.

  2,锅内下入油,鄙人入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,盐拌匀.

  3,将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成.

  蛤肉鲜香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香可口.

  苦瓜含丰硕的铁,每百克可达6.6毫克,还含有丰硕的维生素C,每百克高达84毫克.因而苦瓜具有润肤容颜,延缓衰老的感化.

  蛤肉含有丰硕的卵白质和碘,有乌发秀发的感化.二物相配构成此莱,其润肤,乌发的健美感化强,是女性美容的好菜.

  原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克.

  制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用.

  特点:苦瓜洪亮甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之甘旨好菜.

  注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部门苦味.

  原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克.

  制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用.

  特点:苦瓜洪亮甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之甘旨好菜.

  注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部门苦味.

  特点 香脆清口,鱼香味比力浓.

  原料 苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝,姜丝,蒜末共30克,红辣椒2只,香油,酱油,白糖,醋各适量.

  1,将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用.

  2,炒锅上火,插手约2汤匙油烧至五成热,下葱丝,姜丝,蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后插手酱油,白糖,醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁.

  3,苦瓜丝,辣椒丝放入盘内,淋上调味汁,香油,拌匀即可.

  苦瓜瘦肉豆腐汤

  【原 料】苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟动物油,食盐,味精各适量.

  【制 作】猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,动物油,淀粉腌10分钟.熟动物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入滚水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟动物油即成.

  【用 法】佐餐食用,每日1~3次,每次150毫升~200毫升.

  【功 效】清胃热,解热毒.合用于经常喝酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等.

  〔材料〕 野苦瓜,美乃滋,辣豆瓣

  1.将野苦瓜洗净切半,用沸水煮熟,捞起待用.

  2.吃时野苦瓜沾调味料(美乃滋或辣豆瓣)即可.

  苦瓜荠菜猪肉汤

  根基材料 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎

  做法:先将肉片用料酒,精盐调味,加水煮沸5分钟,插手苦瓜,荠菜煮汤,调入味精即成.每日1次,连服5至7日.有滋阴润燥,清肝明目功能.

  爱心蜜汁苦瓜

  ■ 材 料: 苦瓜 一条 蜜糖 适量

  ■ 做 法: 苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片.

  放入雪柜四小时.

  取出,淋上蜜糖,上桌即食.

  ■ 补 益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目息争毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜.

  原料: 苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食盐适量以及清水700克.

  1,苦瓜去瓤,切成小丁;

  2,粳米淘洗清洁,放入锅内,加清水上火烧开放入苦瓜丁,冰糖,食盐熬煮成粥即可.已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2013-10-12展开全数苦酸甜已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

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