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厨娘以前不爱吃苦瓜最近发现苦瓜这个做法非常好吃而且也不苦

时间:2019-07-14 23:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  惠惠的打工糊口

  大师好!我是农村厨娘,一位爱做饭的农村厨娘,一般我们村里的大小酒菜都是我来掌厨,但愿能够给大师带来一点农家菜做法。有爱吃苦瓜的吗?厨娘以前不太喜好吃,此刻感受很好吃了,苦瓜服法良多,生苦瓜榨汁,加蜂蜜,清甜可口,可能有些人不喜好苦瓜的腥味,但苦瓜汁去火结果很好!苦瓜煲汤是大部门人的做法,加黄豆和排骨熬煮一个小时,清热解毒去火!

  我最喜好也感觉最好吃的是苦瓜炒蛋!苦瓜去芯切薄片,鸡蛋先打碎搅拌。苦瓜先在开水里烫几分钟,喜好吃苦的就别烫太久,颜色也翠绿都雅。鸡蛋下锅炒成块,九成熟就能够插手苦瓜一路炒,再放盐,炒几下鸡蛋和苦瓜炒熟就能够起锅了。这是我在川厨学的,其他人一般是苦瓜先炒,快熟了再间接打鸡蛋,就变成一块块苦瓜炒蛋了。如何炒苦瓜炒蛋我都喜好吃,这也是苦瓜最好吃的做法。

  苦瓜焯水或者用盐腌制后城市发生水,虽然能够沥干,可是炒出来菜品会带水,所以在锅里先将苦瓜煎一下最好。然后再按照本人需要炒肉。

  苦瓜对半剖开后去除内瓤切片,锅里烧少量的油,将苦瓜煎至7成熟后捞出。这种处置方式不单不会带水,并且还保留了苦瓜的味道。

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