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江华毛尖茶

时间:2019-08-06 20:24  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  江华毛尖茶

  江华毛尖茶

  2018-09-17 10:25:30

  来历:普洱茶网作者:佚名点击:

  江华毛尖是湖南出产的茶叶,属于绿茶的一种,它色泽翠绿、香气浓重、味道鲜醇,是一款色香味俱全的茶饮。具无数百年汗青的江华毛尖,出产区集中顺牛牯岭、岭东的大圩开源冲、两岔河一带的云雾山腰和溪谷之傍,那里苍峰入云,林荫如盖,云雾潦绕,真可谓“高山云雾出好茶”,特殊的地舆情况培养了名茶——江华毛尖。

  江华毛尖产地情况

  江华毛尖产于湖南江华瑶族自治县。出名的五岭山脉之一的萌堵岭余脉分布全境,苍峰入云,林荫如盖。

  江华瑶族自治县是湖南省独一的瑶族自治县,位于南岭北麓,潇水上游,湖南省的最南端,与广西壮族自治区和广东省交界。处东经111°25′45”~112°10′5”,北纬24°38′23″~25°15′45″之间。

  江华毛尖茶,产于湖南最南端的江华县,是中国汗青名茶。

  江华县地处五岭山脉之一的萌堵岭余脉,海拔多在1000米~1500米,苍峰入云,林荫如盖。茶区土壤多为紫沙土,土层松散深挚,富含磷和无机质,天气暖和,冬无严寒,夏无炎暑。茶地四周,林木丛生,隐蔽高。

  江华毛尖制造工艺

  1、杀青、摊凉:杀青在平锅进行,杀青出锅后,须经摊凉,以散热气,防止闷黄。

  2、揉捻、复炒、摊凉、复揉:摊凉后的杀青叶置于揉板上重揉5~6分钟,待茶汁揉出后,置于100℃摆布的锅内进行复炒,炒到茶叶五成干时,出锅摊凉,稍经复揉后,投入温度为60~80℃的锅内进行整形,这是决定江华毛尖质量特色的主要工序。

  3、整形、足干:茶叶投入锅中后,略加翻炒,待茶叶受热回软时,用双手边翻拌,边搓条,如斯频频进行约30分钟,待茶叶含水量达15%摆布,此时茶条已紧细、翠润、显毫。最初将茶叶移入锅温为50~60℃的锅中,悄悄翻炒,直至足干。

  江华毛尖质量特征

  外形条索肥厚,紧结卷曲,白毫显露,内质香气清高,汤色明亮,味道浓醇甘爽,叶底嫩绿。内含茶多酚、氨基酸、氮丰硕。饮用“止渴生津”;药用可治“积热、久泻”和“心脾不舒”,去沉闷。江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品,听说在古代时被纳为贡品。

  江华毛尖价值功能

  1、抗衰老

  江华毛尖所含的抗氧化剂有助于抵当老化。由于人体新陈代谢的过程,若是过氧化,会发生大量自在基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自在基断根剂,能无效断根过剩自在基,阻遏自在基对人体的毁伤。江华毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性,断根自在基。

  研究显示,江华毛尖中儿茶素对惹起人体致病的部门细菌有抑止结果,同时又不致危险肠内无益菌的繁殖,因而江华毛尖具备整肠的功能。

  3、降血脂

  科学家做的动物尝试表白,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂卵白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时能够添加高密度脂卵白胆固醇。对人体的尝试表白则有抑止血小板凝固、降低动脉软化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化感化,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  4、瘦身减脂

  江华毛尖含有茶碱及咖啡因,能够经由很多感化活化卵白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,削减脂肪细胞堆积,因而达到减肥功能。

  5、防龋齿、清口臭

  江华毛尖含有氟,此中儿茶素能够抑止生龋菌感化,削减牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌感化,能阻遏食物渣屑繁衍细菌,故能够无效防止口臭。

  江华毛尖冲泡方式

  1、赏茶:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润滑腻。

  2、烫杯:用壶里的热水采用盘旋斟水法浸湿茶杯,提高茶杯的温度。

  3、加水:水注到杯身的十分之七满,注水时留意水的温度要达到90℃(如许才能在投茶时使水温在85℃)。水用山泉水为最佳(目前市道的桶装矿泉水也可),其次为江河水或溪水,再者是纯清水,最忌自来水,会爱惜好茶的!!!

  4、投茶:特级江华毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖平均拨到玻璃杯中去

  5、静置:期待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。

  6、品茶:江华毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,味道鲜醇,叶底嫩绿匀整。

  留意事项:

  建议一天喝三四杯,适宜。一般人一天喝12克摆布的绿茶就能够了,分四次冲泡比力适合。

  别的对于一些经常在高温情况中工作或者经常接触迫害物质的人,以及经常抽烟喝酒的人或者进食清淡的线克绿茶。

  可是要留意的是,对于小孩和妊妇来说品茗量是要削减的,而且不适合喝浓茶最好喝淡茶。由于浓茶中有着良多的咖啡因物质,以及对胎儿和儿童城市发生欠好的刺激感化。

  责编:木坤小宝

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