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观亭茶道 贡茶的起源 及各个朝代的贡茶种类

时间:2019-08-01 02:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  茶叫作“贡”发源于周代。晋代常璩在《华阳国志》中说“武王既克殷,以其於巴,爵之以子。”“鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。”当前各朝各代贡茶越要越多,越做越精,成为茶农的一种承担。

  唐代诗人袁高在湖州当太守时,曾亲身去顾渚山督造贡茶,他目睹了人民做茶的疾苦,曾写过一首诗:“我来顾渚源,得与茶事亲。

  氓辍耕农耒,采采实苦辛。一夫旦当役,尽室皆同臻。扪葛上欹壁,蓬头入荒榛。终朝不盈掬,手足皆麟皴。悲嗟遍空山,草木不为春。阴岭芽未吐,使者牒已频。……选纳无日夜,捣声昏继晨。

  众工何枯栌,俯视弥伤神。”最初他愤慨写道:“顾省忝邦守,又渐复沿袭。茫茫沧海问,丹愤何由申。”

  唐代划定贡茶必需在清明前送到京城长安,十天之内要赶四千里程,送茶人催马加鞭连夜兼程,真是“一骑尘凡妃子笑,无人知是荔枝来”。

  唐代诗人李郢在《茶山贡焙歌》中写道:“驿骑鞭声砉流电,三更驱夫谁复见?十日王程路四千,到时须及清明宴。”

  贡茶虽从周代起头呈现,但真正构成规模是在唐代。以下引见唐、宋、明、清的次要贡茶。

  1.唐代贡茶

  产自四川蒙顶山,是我国作贡最长的名茶。从殷勤清代,长达1000多年。

  产自浙江长兴县,从唐代至明代洪武八年(1675年)不断是贡茶。诗曰“青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新”。

  产自福建武夷山,自唐代到明代洪武二十四年(1391年)不断是贡茶。诗曰:“溪边奇茗冠全国,武夷仙人从古栽。

  (4)君山银针茶

  产于湖南岳阳烟波浩渺的洞庭湖中青螺岛。有诗曰:“遥望洞庭山川翠,白云盘里一青螺。洞庭帝子春长恨,两千年来草更香。”

  产于四川灌县道教圣地青城山,唐代曾作贡。诗曰:“道教圣地青城山,以茶作贡献皇天。”

  2.宋代贡茶

  (1)蒙顶茶(同唐代)。

  (2)紫笋茶(同唐代)。

  (3)武夷茶(同唐代)。

  (4)君山银针茶(同唐代)。

  (5)黄山毛峰茶

  产于“晴时早晩遍地雾,阴时成天满山云”的安徽黄山。

  (6)白毫银针茶

  产于福建闽北,北宋时作贡。诗曰:“白茶秀美香雅在,太姥山中仙人栽。”

  产于湖南石门,宋到清代作贡。诗曰:“杯中芽站立,叶叶相碰挤,作贡献皇帝,人称茶牛抵。”

  3.明代贡茶

  (1)蒙顶茶(同唐代)。

  (2)紫笋茶(同唐代)。

  (3)武夷茶(同唐代)。

  (4)君山银针茶(同唐代)。

  (5)敬亭绿雪茶

  产于安徽宣州敬亭山,明代创制并作贡。诗曰:“保重宣州绿雪芽,钗头玉茗未须夸。晚凉梦到双溪路,宿火残钟索斗茶。

  (6)雁荡毛峰茶

  产于浙江乐清雁荡山,明代创制并作贡。诗曰:“雁荡山,毛峰苦后甘,异香满口不成言。”

  (7)五盖山米茶

  产于湖南郴州五盖山。诗曰:“芙蓉国里产新茶,九嶷香风阜万家。”

  (8)牛抵茶(同宋代)

  (9)贵定云雾茶

  产于贵州贵定。明代创制,明清两代作贡。诗曰:“贵在定钩,清茗贡修。方海雾都,质量兼优。”

  4.清代贡茶

  (1)蒙顶茶(同唐代)。

  产于浙江杭州西湖地域。清代创制并作贡,为十大名茶之首。素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。前人诗曰:“龙井茶先谷雨长,味甘还作豆花香。”

  (3)敬亭绿雪茶(同明代)。

  (4)牛抵茶(同宋代)。

  (5)黄郎毛尖茶

  产于四川凉山,清代创制并作贡。诗曰:“紧细显毫味芳芬,皇帝未尝不开汤。”

  产于广东信宜。清代创制并作贡。诗曰:“茶色清,香味浓,乾隆要作贡。”

  (7)贵定云雾茶(同明代)。

  (8)九龙茗茶

  产自江西九龙山,清雍正五年(1727年)作贡。诗曰:“香高味醇汤清亮,官送雍正作贡茶。”

  (文章取材于 于观亭 先生所著《观亭茶道》)

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